烤箱裡的美國史：11道派品認識美國的歷史與文化
次
別
48次
類
別
人文社科類
作
者
Rossi Anastopoulo
適
讀
年
齡
國中、 高中職
出
版
社
讀書共和國（八旗文化）
I
S
B
N
9786267509890
簡
介
榮獲國際專業烹飪協會最佳飲食寫作獎，本書以十一種派串起美國史。從殖民屠殺、奴隸制度到性別政治與民權運動，派不僅是國民甜點，更是國族認同與文化霸權的縮影。結合辛辣歷史與代表性食譜，帶你從烘焙視角看透美國的甜美與苦澀。
推
薦
評
語
十一道派是十一枚切片，讓讀者從餐桌進入美國歷史。作者循著食材與食用方式，梳理殖民、種族、階級與性別留下的滋味；每章的食譜，更把歷史帶回廚房。
